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食品与农副产品超细加工技术           ★★★
食品与农副产品超细加工技术
作者：程为民 文章来源：清华大学科技处 点击数： 更新时间：2010-3-10 15:25:14

 

1成果简介

中国地大物博，可食性植物种类繁多，但大量富有有效成分的植物茎杆和果实难于直接利用，传统加工方法难于使其充分发挥效用。微细化加工技术突破了传统的“牙可咬、胃可消化”的食品观念，扩展了人们的生活消费。

微细化处理是指将低温脱水干燥、超微粉碎、混合、表面处理、灭菌、微粒化和包装等系列技术用于植物类农副产品的深加工，形成独特的植物超细粉生产工艺。该处理工艺是提高植物可用性和生物利用度的新技术，也是提高工业利用价值的有效手段之一。该技术获得2005年度中国发明协会金奖，2006年度中国中医药学会科技进步一等奖。目前，已在广西、云南、海南和福建等地建厂生产。

2应用说明

植物类农副产品是农业可开发利用的重要资源之一，它的开发应用涉及食品、保健品、生物化工等领域。该技术的推广有利于提高农副产品的附加值，改善农村产业结构。

目前通过对灵芝、绞股蓝、罗汉果、红枣、南瓜、食用菌、竹叶、谷糠、香料等植物种类微细化处理，使其在保健食品、保健浴用品、居室环境香料用品、复合材料产品中得到应用。

3效益分析

投资规模和系统参数指标随不同物料特性和市场对产品的要求而定。

4合作方式

商谈。

5联系方式

清华大学科技处

联系人：程为民　　联系电话：010-62782104-135

邮箱：chengwm@tsinghua.edu.cn

地址：北京市清华大学东门外华业大厦1103室　　　邮编：100084

 
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